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日式盖饭始祖亲子丼的做法

2019-05-16 23:41:44 | 来源: 饮品

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这个丼,在表示日式盖饭时念dong,4声。初识这个字,是在日式的餐厅里,面对1份写满丼字的菜单有些1头雾水,虽然明白肯定是日式盖饭,可这字不在学习过的范畴内,赶快请教了店内的人,原来是念dong。

第1次吃这个亲子丼,也不明白鸡肉和鸡蛋的组合为何叫亲子,原来鸡肉是亲,鸡蛋是子就这么简单。在日式盖饭的悠久历史里,这款亲子丼可谓始祖,它诞生于明治年间,有100年以上的历史。之前是做成将蛋汁淋在鸡肉上的料理,后来由于鸡蛋价格昂贵,客人们舍不得料理的汤汁,就将米饭拌入汤汁1起食用,后来就渐渐演化成鸡肉蛋汁盖饭,也就是亲子丼了。

虽然说是日式盖饭的始祖,但制作起来10分简单。从原料到调料,直至全部烹饪进程,只是简单的切配和煮制,没有需要耐心细致的繁琐步骤,10分合适厨房新手。由于主料是鸡肉和鸡蛋,都是10分易熟的材料,所以烹煮时间只需要10分钟左右,也10分合适繁忙的人们。

制作这样1款盖饭进程是极简单的,味道却很特别。日式食品的清新不油腻特点在这款主食上充分体现,虽没有1滴额外的油脂,吃起来却不寡淡,湿润的蛋汁与米饭拌合,再有了洋葱和京葱的提香,口感滑嫩喷香,可谓是人见人爱的1道主食。

好吃的食品不1定需要复杂的烹饪进程才能制成,简单的食材和简便的制作1样也能造就使人欣喜的回味。

日式盖饭始祖-亲子丼的材料:鸡腿(或鸡胸)、鸡蛋、洋葱、京葱、米饭。

调料:日式米酒(清酒)、味霖、日式酱油。

日式盖饭始祖-亲子丼的做法:1、鸡腿去骨切1口大小;鸡蛋打散。

2、洋葱切丝;京葱切斜片。

3、1/8杯米酒加入锅中。

4、加入1/8杯味淋。

5、加入1/8杯酱油,小火煮滚,继续煮2分钟。

6、将鸡肉加入煮好的汁中。

7、加入京葱。

8、加入洋葱小火煮滚(煮至食材均已煮熟的程度)。《爸爸去哪儿》VS《中国好声音》 综艺界重量级对决

9、加入蛋液,盖上锅盖,焖煮约15秒后熄火(若不喜欢鸡蛋太生,可再多焖1会儿)。

10、准备好1碗米饭,将煮好的材料倒在米饭上便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、以上使用的各1/8的杯的调料,约可煮两人份的盖饭,请根据实际需要调解;只要米盘点中西合拍片:要么被吐槽要么低票房-吐槽-中国电影
酒、味淋、酱油按等比例放入就能够。

2、鸡肉和洋葱很容易煮熟,小火煮开后差不多就都熟了,不要久煮。

3、比较正宗的亲子丼,蛋液的程度是半生的,可根据自己的喜好调理1下。

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