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抓紧秋季1过就吃不上这碗甜品了

2019-04-20 14:45:09 | 来源: 饮品

*桂花酒酿圆子*

前些日子我装修了新办公室。在门口位置,我很奢侈的隔出一块空间,专门种了一些我喜欢的植物。石榴、桂花什么的……

前几日桂花最盛的时候,每次经过那里,都忍不住想多留一会。那一两周的时间,就像四季中隔出了一小截,专属于桂花,独立成第五种季节,限时限量的珍贵。

桂花香钻过玻璃,绕过木门,环绕着你清晨和傍晚的时间。虽然两场雨过后,这宝贵的香气就随着秋天渐行渐远了,只能靠一碗桂花酒酿圆子来怀念。

季节瞬逝,而人总是不舍别离,

把时光熬成蜜糖,封在玻璃罐里。

——《日蚀记· 桂花酒酿圆子》

*做法*

食材准备:蜂蜜、白砂糖、干桂花。

1、一层桂花、一层白砂糖,重复铺两层,盖完最后一层白砂糖,以一层蜂蜜封顶。静置三小时。

2、平底锅倒入蜂蜜,倒入上一步的桂花糖,延续小火煮至砂糖熔化。

3、倒入玻璃瓶,冷却后,糖桂花完成!

做一碗酒酿圆子

1、酒酿和糖下冷水锅,煮至水开。

2、下圆子煮至浮起,盛出。

3、加入一勺糖桂花拌开。完成。

做一碗桂花糖芋苗

1、芋头蒸10分钟后放凉去皮切块。

2、下冷水锅,加一小勺小苏打,几颗冰糖,煮至软糯。

3、用少许水调开藕粉,加入锅中搅匀至清透粘稠便可关火。

4、加入一勺糖桂花拌开。完成。

把秋天熬成蜜糖

存在玻璃罐子里

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