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改良版煲仔饭的做法

2019-04-04 17:35:16 | 来源: 饮品

本食谱来自【ANN2011】老师分享的改进版煲仔饭的做法。所属分类:肉类, 制品,主食、煲仔饭;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均可食用。

怎样做改进版煲仔饭好吃?学做改良版煲仔饭需要哪些食材?家常美食网ANN2011老师为您提供改良版煲仔饭的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味改良版煲仔饭。

孩子不在家的时候,真的没有做菜的激情,如何做份简单美味的晚饭,却成了毎日必修的课题。也许源于自己爱好在厨房享受与食材为伴的生活,看了各位美食达人的力作,此款改进版煲仔饭就诞生了,第一次做,还算成功吧,就是米饭稍稍软了些,估计是水加多了些,下次改进改进!

做改良版煲仔饭所需食材: 主料:米,腊肉,火腿肠

辅料:姜丝、香油、鸡蛋、生抽、耗油、白砂糖

改进版煲仔饭的做法步骤:1. 半杯米,洗净后,加了一杯半水,先将米浸泡半小时。

2. 腊肉、火腿肠切块,姜切丝备用。

3. 米泡好后,先开大火将水烧开,期间需用筷子不停地搅拌,不然米浆会溢出锅外,当粥水沸腾时,改小火慢慢熬制,锅里还可滴一点油,这样煮出来的米饭更香些。

4. 当看见砂锅内水份渐干,米饭出现许多饭孔,表示米饭基本煮熟。这时关小火,在沙锅内四周可以加点点油,再将腊肉、火腿肠摆放好,打入1枚鸡蛋,放入姜丝,再盖上盖子,小火烧制5分钟。一定要听听沙锅发出的声音,如果听到很大的吱吱声,就证明可以了,煮过了,就会糊底!这点最重要哦!

5. 在闷制饭的时间,将芥蓝切碎,放锅里加点香油焯熟。

6. 调汁:两勺生抽、1勺蚝油、半勺白砂糖、几滴香油,最后加些凉白开水。

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