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客浦创意月饼广式椰蓉月饼家常菜好豆网诗

2019-02-07 16:43:13 | 来源: 热菜

【客浦创意月饼】广式椰蓉月饼_家常菜_好豆

本话题参加【爱意满中秋-2014好豆客浦创意月饼季】活动

 

 

   其实这款广式月饼是胖子特意给小宝宝制作的。宝宝超爱椰蓉馅,所以胖子特意制作了这款椰蓉月饼献给亲爱的宝宝。主料:转化糖浆140g,花生油50ml,小麦面粉200g,碱水2ml,椰蓉馅700g 。辅料:全蛋液适量 。

 

做法: 1.将转化糖浆倒入容器中。

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 2.加入碱水和花生油用打蛋器充分打匀。 3.筛入面自认为怀才不遇的人粉。 4.揉成光滑的面团。 5.再揉成长条盖上保鲜膜室温下松弛2个小时。

 

 6.面皮每15个下一个剂子,馅料美30个下一个剂子。 7.将面皮按扁。 8.包入馅料。 9.用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住。 10.用手的虎口收口。 11.放入模具中压制成型。

 

 12.依次做好剩下的月饼生坯。 13.烤箱180度预热。 14.在月饼上喷上一层水雾放入烤箱中层上下火烤10分钟。 15.待月饼 刚开始上色,取出。 16.在上面刷上一层蛋液再放入烤箱烤10分钟即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

叨叨两句:烤好的月饼在常温下放置1-2天,回油变软后即可食用。

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