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番茄大蒜香草烤鸡腿的做法

2019-05-17 13:26:29 | 来源: 菜谱

番茄大蒜香草烤鸡腿的材料鸡腿相克食品(根据人数自定)小番茄(可用大番茄代替)新鲜罗勒(或9层塔)1头大蒜辣椒(可不加)橄榄油KosherSalt犹太盐(也可用海盐、岩盐)主食可根据口味准备米饭相克食品、面包、面条等。 番茄大蒜香草烤鸡腿的做法图片步骤,怎样做番茄大蒜香草烤鸡腿好吃?

首先准备好材料~ 1头大蒜就是那种1个可以掰开很多颗小蒜的(强烈推荐放大蒜啊,巨好吃) 鸡腿视情况而定,庄祖宜说她有1次烤了60只鸡腿 -0- 庄祖宜说没有新鲜罗勒可以放泰式9层塔,我都木有就撒了罗勒碎。

小番茄对半切开,要是大番茄请切成小块。庄祖宜说罗勒要新鲜放1会会变黑,多1点罗勒拷出来会很香的。尽可能买小番茄!大番茄做出来汁水太多也会偏酸,风味会差很多的?小番茄小番茄1定要买小番茄答应我好嘛^_^

鸡腿装进烤盘。盘子大小依照鸡腿数量而定。关键是要把盘子铺满,不能1个大盘子放2只鸡腿那样太松了。首先是鸡腿放烤盘里面,上面撒几片新鲜罗勒。庄祖宜视频烤了3只大鸡腿放了估计有7,8片罗勒叶子。 然后将番茄铺进去。关键是把空隙铺满了,然后番茄不要压在鸡腿上,由于鸡腿皮烤好了会碎碎的,要是压了小番茄会出汁水。 上面皮会很脆,下面融入了番茄汁是很嫩的。

将大蒜扔进去,庄祖宜的做法是直接扔进去~~蒋蒋试过了不剥皮比剥皮好吃剥皮容易烤糊1点不剥皮有保护壳超级软糯~~

虽然鸡腿没有腌制过,但是绝对不会不入味。盐要多1些,番茄上1点点盐,鸡腿上多1些盐,由于鸡汁里面的盐味会渗透鸡腿的。

庄祖宜是要向下雨1样撒盐..不要惧怕哟~~~固然是小雨啊和风细雨啊!!!你不要自己弄个狂风暴雨!!!

撒胡椒粉~

胡椒粉在鸡腿上 -0-

继续胡椒粉思密达~~ 其实就是多拍了几个图片让大家看清楚些 -0- 我也不知道进程图这么小能不能看到胡椒粉

由于我木有新鲜罗勒..也木有9层塔..所以撒了1点罗勒碎

倒入橄榄油木有橄榄油试过亚麻籽油..私自认为橄榄油可能风味好1点

橄榄油要用手在鸡腿上摸1下让鸡腿上橄榄油上色均匀,橄榄油可以多1点..然后把番茄甚么的也顺便用手搅拌下使得橄榄油均匀下。喜欢吃辣椒的可以用1个红辣椒斜切片放上去

进烤箱前我扔了几片新鲜的薄荷叶。(我自己加的..可以不加的。。)木有新鲜罗勒可以撒干罗勒都没有可以不放味道也是极好的

烤箱预热后175度烤90分钟。可以同等时间烤鸡翅膀。。但是不能烤鸡胸肉由于鸡胸肉比较嫩会烤过了...这个时间会让鸡皮很脆下面鸡肉炖的很嫩要是你的鸡腿小1定要缩短时间就跟炒菜1样得实际发挥~切忌不要用炖汤的老母鸡的鸡腿试过1次超级柴 = =

个人经验,要是鸡腿比较下可以适当缩短下时间。由于我烤了俩鸡腿1大1小,大的巨好吃,小的也很脆皮但是里面的肉略微不那末嫩

烤鸡腿的时间可以去准备下主食~可以是米饭,面条,土豆泥,蒜香面包,吐司之类的~

但是强烈推荐拌意面~ 烤好的鸡腿里面有混合了鸡汁鸡油番茄汁的汁水搅拌意面好吃疯掉!!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.锅子大小和鸡腿数量匹配,尽可能铺满食材不留空隙(番茄过少烤出来会很干);

2.烘烤时间温度和肉的部位有关,鸡腿、鸡翅合适中小火90min,上面的油脂渐渐逼出来,表皮脆脆的,里面的肉渐渐燉烂。烤鸡胸肉或整只鸡,这样的温度就容易老掉。

3.区分罗勒与9层塔:罗勒(sweet basil),9层塔(holy basil),前者更合适西餐,9层塔味道更合适亚州的料理,例如泰式料理就经常使用到。另外罗勒比9层塔更嫩,色彩更青绿,味道也比较温和。

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