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鲍汁草菇肉片的做法

2019-04-09 08:33:16 | 来源: 菜谱

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

鲍汁草菇肉片的简介:  草菇,肉质肥嫩,风味鲜美,而且营养丰富,含有大量的维生素C,草菇还含有多糖和异构蛋白,经常食用可增强人体的免疫能力,降低胆固醇和高血压,并能预防癌症。其实,全部的菌菇类都是十分有益的,我是很喜欢吃菇类的,从味道到口感都很不错。

平时煮菌菇类的菜,喜欢用蚝油来搭配,感觉蚝油与菌菇的味道是最搭的,恰好那天家里没有蚝油,就用了鲍汁来代替,一样的美味,倒也是的,蚝油和鲍汁的味道本来也就差不多。

草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单:草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用活动水冲洗干净便可。

鲍汁草菇肉片的食材:  主料:  草菇500g  瘦肉200g   辅料:   油适当  盐适当  鲍汁适量  姜丝适当  生粉适量   鲍汁草菇肉片的做法图解步骤:  1.准备材料,生姜切丝,瘦肉切薄片;

2.瘦肉用少许盐、生粉拌匀,腌10分钟;

3.草菇对半切开,煮一锅淡盐水,放入草菇灼烫2~3分钟,捞起挤去水份,再用活动水冲洗干净,沥干水分;

4.热油锅,爆香姜丝;

5.倒入瘦肉片,大火滑炒至变色;

6.倒入飞水后沥干水分的草菇,翻炒均匀;

7.淋入适当鲍汁,翻炒均匀,如果不够味的可以放少量盐。

家常美食网小贴士:  不同牌子的鲍汁咸度不同,如果鲍汁比较咸的话最后就不用另外放盐,反之就要放少量盐调味。

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