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草菇火腿蒸鳕鱼

2019-04-08 15:06:42 | 来源: 菜谱

原料:鳕鱼1块 草菇2个 金华火腿10克 青葱1根 姜2片蒸鱼豉油一汤匙(15ml)料酒1汤勺(15ml) 糖1茶匙(5克)胡椒粉1/4茶匙(1克)做法:1)将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水份,草菇切片。2)姜洗净后切片

原料:鳕鱼1块草菇2个金华火腿10克青葱1根姜2片蒸鱼豉油一汤勺(15ml)料酒1汤勺(15ml) 糖1茶匙(5克)胡椒粉1/4茶匙(1克)

做法:

1)将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。草菇切片。

2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油,料酒,糖,盐和胡椒粉倒入一个小碗,搅拌均匀。

3)取一个可耐高温的盘子,将鳕鱼块放入,铺上一层草菇片和火腿丝,再倒入调好的汁,最后放上姜片和葱段。

4)蒸锅内倒入清水,将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,大火加热至沸腾后,继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片,撒上少量香葱碎和红辣椒碎点缀即可。

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