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温州拌面的做法

2019-04-05 10:49:40 | 来源: 菜谱

怎么做温州拌面好吃?学做温州拌面需要哪些食材?家常美食网为您提供温州拌面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味温州拌面!

温州拌面的介绍:  我相信西班牙的留学生都知道这个面,这是差不多每一个中国餐馆都会有的一个面。可能是这边的生意人都是来自温州,大多数餐馆用到的都是温州生产的面,外表看上去黄黄的,很耐煮,也十分有嚼劲。温州拌面大致的味道就是酸和蒜,所以十分开胃,也蛮符合北方人的口味。不同餐馆做的也有所差异,有的放海鲜类有的放肉类,但是最主要的配菜——芽菜是永久的存在。我吃的最好吃的一次是在巴塞罗那的一个中餐馆。模仿那个味道自己也试了一下,真的很赞,推荐!

温州拌面的食材和调料:  温州面或手擀面 蒜可以多些 豆芽 小青菜 虾或虾仁 蟹肉棒 葱 姜 米醋 酱油 橄榄油 料酒

温州拌面的的家常做法,温州拌面怎么做好吃  1、先烧水煮面

二、将虾剥壳,虾仁就直接开背去虾线;将芽菜洗净,蒜切成不是很细的蒜末,葱姜切末,小青菜切成小段

三、将虾切成两或三段,蟹肉棒同样

四、面快要煮好的时候,热锅,倒入两匙橄榄油,先放入葱姜爆香,然后放入蒜末,转中火,蒜炒香后,倒入芽菜,加少量酱油和盐调味,这是烹入两大汤匙的米醋

5、放入虾、蟹肉和小青菜,炒香,放入煮好沥干的面,关火,略拌,出锅前淋入一匙料酒

家常美食小贴士:  *其实不一定要用温州生产的面,我觉得手擀面也是非常不错的选择。*也可以放肉丝,味道也不错

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