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香菇红枣炖鸡汤的做法怎么做香菇红枣炖鸡汤

2019-03-13 13:10:18 | 来源: 菜谱

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怎么做香菇红枣炖鸡汤好吃?学做香菇红枣炖鸡汤需要哪些食材?家常美食老方小雨老师为您提供香菇红枣炖鸡汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇红枣炖鸡汤。  工艺:煲,难度:中级掌勺,人数:4人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:  做香菇红枣炖鸡汤所需食材:  主料:香菇10瓣,红枣12颗,老母鸡1000克  辅料:香葱2根,食盐适量  教您香菇红枣炖鸡汤的家常做法,香菇红枣炖鸡汤怎么做好吃  1.备好食材  2.香菇提前用温水泡发洗净  3.鸡子是在中粮我买买的农家散养二年的土叭鸡,将之提前取出化冻  4.将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中  5.倒入适量清水后再放入电压力锅中  6.加盖插电启动:煲汤程序  7.时间到,压力锅会自动发出提示音  8.打开上盖,带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了,完全不用放料酒、吃时加些食盐调开就可以了  香菇红枣炖鸡汤烹饪技巧:  1、香菇含有核糖分解酶,用80℃左右的热水浸泡,这种酶才会催化香菇核糖核酸,分解出鲜香味的物质;入菜才会香味浓郁;如果用冷水就不容易将这种物质泡出,若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低,从而影响香菇的食用价值2、因加了香菇和红枣的缘故,所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些,且吃起来有微微地甜味

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