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冬季进补素炒口蘑纯美味营养健康好豆网贤

2019-02-07 17:16:39 | 来源: 菜谱

【冬季进补】素炒口蘑 纯美味_营养健康_好豆

本话题已参加营养健康2月活动—冬季进补,营养为首,健康第一

口蘑别名:白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑。我们这里都叫“蘑菇”,不百度,还不知道这么多,上好豆,还能学习长知识!

口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香。夏秋产蘑时节,一场细雨过后,十里之外就可以闻到蘑香。 口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一。

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个人经验一般挑选肥厚,新鲜白嫩的为好。冬季寒冷,我们这打火锅都爱买这种蘑菇,因为它本身味道鲜美,不用放鸡精、味精都是鲜甜可口的了!平时一般只卖10——12块,到了冬季能卖上15元,甚至更贵。那天我买了1斤,做了俩味,无论口感和菜式我自己都比较满意也很受家人喜爱,上了菜谱,其中素炒的没被管理通过(原因是已有相同菜谱)有些小失望,但家人爱吃,营养保障,也就开心了!好,上图与豆亲分享:

再说口蘑营养价值,1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;2. 口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病反被其乱有很好效果;3. 口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。(我是肥胖者,看来应多吃)

食用效果:中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血我们可以将集中注意力想象成利用放大镜将阳光集中到一张白纸上热、解表化痰、理气等功效。一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

自己和家欣赏拥有的人的身体健康,是我最大的心愿!当然我这个主厨的还需努力,提高厨艺保障家人的营养。菜谱链接:

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