米肠子与面肺子1么
2019-02-03 11:52:02 | 来源: 菜谱
米肠子与面肺子
米肠子与面肺子简介:
在新疆各民族的特色风味小吃中,面肺子与米肠子像一对孪生兄弟,总是同时出现在小吃摊上。这种利用羊的肺和肠为外衣制作的一道名馔佳肴,深受维吾尔族、回族等少数民族群众的喜爱,它们丰富了新疆民族风味小吃的内涵。
把面肺子、米肠子、面筋等按照一定的形状摆放进一个大盆里,
米肠子和面肺子是用羊下水做的一道名馔,深受维吾尔、回族等少数民族的欢迎。
其做法是:将羊肺子和羊大肠洗净,将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,灌入面肺内,然后扎紧气管,放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,用水煮,待半小时,在肠中扎眼使之漏气,煮一小时即熟。
米肠子与面肺子的做法:
主料牵挂惦念:
大米适量,面粉适量
辅料
羊肝适量,豆油适量,羊心适量,羊肺适量
调料
食盐,辣椒粉,孜然少许
做法也有无数的遇见
1.将羊肺子和羊大肠洗净
2.将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,灌入面肺内,然后扎紧气管,放入水中煮两小时左右即成
3.米肠子是用切碎的羊肝、羊心、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,用水煮,待半小时,在肠中扎眼使之漏气,煮一小时即熟
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