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低温时软化黄油小技巧香葱曲奇的做法

2019-04-15 20:42:43 | 来源: 西餐

怎样做低温时软化黄油小技能香葱曲奇好吃?需要哪些食材?家常美食网「sunshinewinnie」老师提供低温时软化黄油小技能香葱曲奇的家常做法大全,依照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的低温时软化黄油小技能香葱曲奇。

分类:烘焙,小清新,孕妇,产妇,老人,下午茶,宵夜,零食,学生

使用的厨具:打蛋器、电烤箱

口味:葱香,工艺:烘焙,耗时:半小时,难度:普通

说起曲奇,我还真没发过呢,这款葱香味道的曲奇,我们还蛮喜欢的,香酥味浓,打开饼干罐,满满的葱香味,非常诱人。

做含有黄油的饼干时,我们会需要先将黄油软化再打发(不能将黄油融化成液态,液态的黄油无法打发),经过打发的黄油和其它材料混合拌匀后,经过烘焙,能起到膨松剂的作用,成为了饼干的酥脆动力。

做低温时软化黄油小技能香葱曲奇所需食材:主料:黄油65克,糖粉42克,盐3克,玉米油45克,小葱15克,低筋面粉180克

辅料:清水45克

低温时软化黄油小技能香葱曲奇的家常做法,最正宗的低温时软化黄油小技巧香葱曲奇怎么做好吃

1、做饼干首先要将黄油软化,用手指在黄油上可以轻松戳一个洞的状态最好,今天家里温度是18度,黄油无法软化到最好打发状态,看我的图片,虽然也可以在上面戳一个洞,但其实还是用了力气的,这个时候的黄油并不容易打发。

2、将黄油隔热水加热,视察黄油的状态,感觉下面有一些融化了,但依然有大部分黄油处于固体状态,将黄油从热水里拿出来。

三、用筷子将固态的黄油搅散,和液态黄油融合在一起,这个时候的黄油就很容易打发了。

4、倒入糖粉和盐。

5、将黄油搅拌打至颜色变浅,疏松的状态。

六、加入玉米油。

7、搅打均匀。

八、加入清水。

9、搅打均匀。

10、加入小葱末,拌匀。

11、筛入低筋面粉。

12、用刮刀拌至无干粉状态。

十三、装入裱花袋中。

十四、挤成自己喜欢的形状入烤箱烘焙,也可以在饼干顶端放一点芝麻。

十五、葱香味浓,香酥可口。

十六、我最后做出的饼干是22块,根据自己挤的饼干大小会不同。

十七、葱香味浓,香酥可口。

十八、如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)

做低温时软化黄油小技能香葱曲奇的小诀窍:原料:黄油65克 糖粉42克 盐3克 玉米油45克 清水45克 小葱15克 低筋面粉180克

烘焙:烤箱中层,上管160度,下管130度,20分钟(根据自己的烤箱做调剂)

我最后做出的饼干是22块,根据自己挤的饼干大小会不同。

1、曲奇可以根据自己的喜好挤成不同的形状。

2、小葱末切碎一点

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