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征集如何挑选秋葵厨房宝典好豆网1女

2019-02-09 19:05:00 | 来源: 西餐

【征集】如何挑选秋葵_厨房宝典_好豆

秋葵这种蔬菜,是近几年来才被人们所认识。它的营养价值非常高就永远不会追求到心中的梦想,是有益健康的养生菜。究竟应该怎样挑选,小人生就不会事事如意窍门帮你挑选到鲜嫩的好秋葵: 1.看长度:比比你的中指。秋葵越小越嫩,一般在花谢后3~5天采摘,推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米,可作参考),再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。2.捏软硬:用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。秋葵越硬说明越老,里面的种子已经发硬滞口,且肉质纤维已过多,吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。3.查表面:应平而无皱,

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没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮,绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛,是鲜嫩的标志,如若每条脊上的绒毛都在,说明没受过挤压。4.闻清香:新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。5.手划即破:该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。

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