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费城奶酪蛋糕的做法

2019-04-19 17:17:22 | 来源: 凉菜

费城奶酪蛋糕的做法简单是奶酪做法大全的常见菜,不一定要看费城奶酪蛋糕视频才能学会,但怎么做费城奶酪蛋糕最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道费城奶酪蛋糕吧。

费城奶酪蛋糕的介绍:

这是一种老式纯朴又超美味的奶酪蛋糕, 跟纽约和费城的那种一样。你可以在蛋糕顶上抹一层草莓、樱桃之类的酱。不过依我个人看法,这种蛋糕就这么直接吃就非常非常好吃了, 加水果反而容易掩盖它本来很棒的口味和质感。

费城奶酪蛋糕的食材和调料:

黄油20克,全麦饼干屑40克,奶油干酪340克,白糖150克,鸡蛋4个,中筋面粉15克,香草精8毫升,盐3克,浓鲜奶油475毫升

教您费城奶酪蛋糕的家常做法,如何做费城奶酪蛋糕才好吃

1.在直径20厘米的弹簧扣模锅里厚厚抹一层黄油。把锅侧放,然后洒些全麦饼干屑在锅里然后摇晃锅,使饼干屑沾在锅的内壁,一边转动锅一边继续加饼干屑直到內壁一圈都沾好饼干屑。把锅放平正使锅底也沾上饼干屑。然后把锅放进冰柜里冷冻30分钟或在冰箱里冷藏2小时。

2.烤箱预热到摄氏150度。

3.用电动搅拌器将奶油干酪、糖、蛋黄、面粉、香草和盐充分搅拌均匀,然后将搅拌器调到最低速一挡,再缓慢将奶油倒进去。

4.将蛋清打散到稠但不干的程度,然后加到前面搅拌好的糊里,用手柔柔但完全地将蛋白揉匀进去,最后把调好的面团倒进沾匀了饼干屑的锅里。

5.将这个锅放在一个装了2.5厘米深的水的浅烤盘里,在预热到摄氏150度的烤箱里烤1.5小时。最后在冰箱里冷藏6小时以上再吃就可以了。

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