首页 >凉菜

秋季吃牛肉5大忌讳尽可能不要烤着吃0

2019-04-17 19:04:39 | 来源: 凉菜

原标题:秋季吃牛肉5大禁忌 尽可能不要烤着吃

秋季食疗要多吃牛肉。中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人爱好,享有“肉中骄子”的美称。

牛肉营养

牛肉味美,人人爱吃,它营养丰富,所含蛋白质比猪肉高一倍,且含脂肪、胆固醇低。维生素含量高,并含有人体所需的12种氨基酸,因此,牛肉很适合肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用,是滋养强健的补品。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用。

秋季吃牛肉忌讳:

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来斟酌,一是从中医食品药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。两者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵牾,故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以避免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的得病概率。

4、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引发面赤身热,疮疖恶化。

5、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙,以避免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

(责编:王亚微、权娟)

痛风是怎么引起的
尿酸高有哪些症状
尿酸高有什么症状

猜你喜欢