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江南老鸭汤的做法怎么做江南老鸭汤如何做江

2019-03-21 12:40:30 | 来源: 凉菜

江南老鸭汤的做法_怎么做江南老鸭汤_如何做江南老鸭汤

江南老鸭汤的做法简单是沪菜菜谱的常见菜,不一定要看江南老鸭汤视频才能学会,但怎么做江南老鸭汤最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道江南老鸭汤吧。  菜系及功效:沪菜   江南老鸭汤的制作材料:  主料:盐水鸭,腌笋干,火腿,粽叶,大白菜,味精,鸡精粉等  教您江南老鸭汤怎么做,如何做江南老鸭汤才好吃  将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后,放入大白菜,再以味精、鸡精粉调味后即可。  要点:不用光鸭而用盐水鸭,是因为光鸭的皮下脂肪太多,煲出来的汤会非常油腻,另外,盐水鸭本身已带有咸味,让汤中自然带上鸭味和盐味,调味时切记不要放盐,以免太咸。  这是一道非常传统的上海菜,地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油,经过改良后咸味适中,汤也不油腻,比较适合广东人的口味。

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