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改进版烩面的做法

2019-05-16 22:35:18 | 来源: 主食

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改进版烩面的材料中筋面粉300g羊肉相克食品卷20g菠菜相克食品50g油适当盐适当醋相克食品适当 改进版烩面的做法图片步骤,怎样做改进版烩面好吃?

由于偷懒,用面包机和面,所以先准备液体。杯子中放入1小勺盐。

加入250ml水和成盐水。

把淡盐水倒入面包机筒内。

加入3量杯的面粉,根据自己的情况加面粉,面团必须沾手。

开始和面。

和成团后,停止程序。

盖上保鲜袋醒面15⑵0分钟左右。

再次揉面,后再醒10几分钟。

醒面的进程中,把菠菜摘好,洗净。

烧水,滴入几滴食用油,把菠菜切成两端,放入锅内焯水。

待菠菜刚刚变软时立即捞出。

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碗中待用。

第3次揉面,把面团揉光滑,搓成长条状。

用刀切面,切成1片片的,如图。

用擀面杖擀开,成牛舌状。

用刷子逐1刷上1层食用油,1片1片码起来,盖好保鲜膜醒最少20分钟。

烧开水,水要多1些。

放入羊肉卷,开锅后要撇去羊肉卷的浮沫。

羊肉卷煮熟后,捞出,避免时间太长口感不好,留下几片在锅中继续煮。

取1个面片渐渐拉开。

从中间在1分为2的扯开,入锅中。

面扯好后,加入1小勺盐。

放入焯好水的菠菜。

稍稍1煮开,关火,将面捞出。

烩面做好了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.菠菜最好焯水再用,要不菠菜中有大量的草酸,直接吃牙齿会难受。

2.面要和的硬1些,这样扯起来手感更好,吃不了第2次吃的时候也不会粘在1起,太软的话,时间1长就会有些粘,影响扯面。

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