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烘焙甜点玩烘焙必需会的原味戚风蛋糕烘焙甜妇

2019-02-05 14:16:17 | 来源: 饮食

【烘焙甜点】玩烘焙必需会的原味戚风蛋糕_烘焙甜点_好豆

看到这么多亲做戚风蛋糕失败,

今天我特意的做了一个8寸戚风蛋糕,简简单单的戚风也是早餐之选呢!

材料蛋黄糊材料: 低筋面粉:80g  细砂糖:30g  蛋黄:4个 牛奶:50g  玉米油那么:30g蛋白霜材料:  蛋白:4个  细砂糖:40g操作步骤1:先把蛋清和蛋黄分离,注意蛋白中2:蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅匀不要有蛋黄哦3:然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用4:蛋清中加入40g白砂糖,用电动打蛋器打发至干性状态 5:取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用由下往上的方法翻拌匀6:将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中,用同样的方法搅拌匀7:倒入蛋糕模具中,震两下,将气泡震出8:放入预热好的烤箱,上下火160度,烤35分钟 9:出炉啦,记得出炉后震两下,倒扣在烤上待凉脱模就完成了啦10:切片即可食用

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