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咸鲜味宴客菜吮指圆满香辣盘盘虾的做法

2019-02-03 22:11:07 | 来源: 饮食

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

吮指圆满香辣盘盘虾的主料:

虾250克

莴笋50克

生菜3片

白糖5克

高汤200毫升

吮指圆满香辣盘盘虾的辅料:

食盐3克

葱15克

姜10克

蒜10克

八角1个

花椒15克

干辣椒20克

料酒8克

生抽5克

麻椒5克

火锅底料30克

植物油25克

吮指圆满香辣盘盘虾的做法:1、 青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久,以免不鲜

2、 配菜提前准备好,干辣椒剪成段,葱姜蒜切片,青笋切成丁,花椒麻椒八角备齐

3、 热锅凉油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味

4、 放入干辣椒,小火煸出香味

5、 放入火锅料,我用了半袋,品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香

6、 炒化火锅料,放入青虾,大火翻炒

7、 下入青笋丁,倒入生抽、少量的糖,盐调味,迅速翻炒均匀

8、 加入适量的鸡汤,没有可用热水代替,适当略煮片刻,时间不用太长

9、 生菜垫盘底,码上虾,青笋丁放在中间,点缀香菜,撒上少许白芝麻即可

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