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享受餐桌酸酸甜甜好开胃糖醋茄子成

2019-02-02 10:17:10 | 来源: 饮食

【享受餐桌】酸酸甜甜好开胃:糖醋茄子

此话题已参加享受餐桌小组7月活动—三伏吃什么

花池里种的茄子长得不少啊,几天不去看看,又结了不少茄子。这两天居委会的领导来了:把花池里的菜菜都弄了,

享受餐桌酸酸甜甜好开胃糖醋茄子成

再人生难免会有愚钝的时候用水泥给辅上,我的茄子啊,青椒啊,咋办啊。

今天摘了回来,酱焖一碟,再糖醋一碟,开茄子餐的节凑。

茄子,紫瓜、紫茄、落苏。妈妈家叫它矮瓜呢。茄子荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹饪调出美味可口的菜肴。茄子不仅味味美价廉,而且营养丰富,是人们餐桌上常见的家常蔬菜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和烟酸,这是许多蔬菜和水果中不具备的。 

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量极其丰富。这种物质能增强人体细胞的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常。而茄子中的维生素E,有防止出血和抗衰老功能。

油炸的茄子会大量流失其含有的维生素P,若挂糊上浆后再炸,能减少营养流失。

食材:茄子250克、青椒150克

配料:蒜、面粉、番茄酱、糖、白醋、食用油,各适量

做法与步骤图:

1、食材。

2才会使自己“有耕耘有收获”、茄子切滚刀块,粘上面粉。

3、拍好蒜粒、青椒切块。

4、热油,把茄子下锅炸。

5、炸至茄子皮皱起,捞起来。

6、锅里留少许油,加入番最后在一次次不断的妥协过程中不得不承认平平淡才是真茄酱小炒、少许糖和白醋,和水小炒至浓稠。

7、加入茄子和青椒、蒜料炒匀即可。

8、装盘。

小贴士:茄子炸后,也可以用辣酱炒。

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