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无油宴客小吃牙签肉的做法

2019-05-17 13:45:08 | 来源: 烘焙

油炸食品,外酥里嫩,脆香的口感,让人趋之若鹜,特别是孩子们的好物。今天介绍的是1道大家耳熟能详的牙签肉。这道牙签肉虽然是油炸食品,却1滴油也没有,很健康。

牙签肉的材料:羊腿肉300克、干辣椒丝30克,孜然粉15克,孜然粒15克,白芝麻15克

调料:料酒30克,、酱油15克、盐4克、糖10克、淀粉10克

牙签肉的做法:

1、羊腿肉洗净擦干水份,再切成1厘米左右的小块。2、切好的羊肉放入碗中,酱油、料酒、盐、糖、淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。

2、将羊肉块用牙签穿起。空气炸锅预热200度,5分钟。将穿好的羊肉放入煎炸锅中,撒1半的干辣椒丝、孜然粒,然后将煎炸锅放入拆卸式抽屉食品篮中,滑入空气炸锅中。

3、200度炸20分钟,中间翻面1次,将另外一半干辣丝、孜然粒和白芝麻撒到肉上,继续炸10分钟便可出锅了。

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