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薏苡仁的6种美味吃法

2019-05-16 23:47:18 | 来源: 烘焙

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薏苡仁又叫薏米、回回米。它是粗粮中营养成分最为丰富的食品之1,被誉为“世界禾本孟昭武指导旅游学院毕业生论文答辩
科植物之王”。据统计,每100克薏苡仁中含有蛋白质18.7克,脂肪5.4克,碳水化合物65克,钙72毫克,香港3月零售额跌29珠宝业仍是重灾区
磷242毫克,铁1毫克,维生素B10.41毫克,维生素B20.1毫克,维生素C2.3毫克。同时,薏苡仁中还含有氨基酸、薏苡油、薏苡仁酯等多种物质。现代医学研究发现,薏苡仁具有增能人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、抗肿瘤等功效,很合适老人、产妇、儿童或久病体虚的患者食用。薏苡仁还是1种美容食品。常常食用薏苡仁可去除人体皮肤上的粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑,使皮肤变得光泽细腻,同时对痤疮和皮肤皲裂、脱屑等疾病也有良好的疗效。

中医认为,薏苡仁性微寒、味甘淡,可入脾经、胃经、肺经,有益水渗湿、健脾除痹、清热排脓等功效,其中利水渗湿的功效最强,可用于医治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肠痈、淋浊、白带过量等病症。下面就介绍6种用薏苡仁制成的食疗方:

1、薏苡仁粥

原料:薏苡仁100克,粳米糖适当。制用法:将薏苡仁放入高压锅中加适当的清水炖煮约20分钟后减压,再向锅内加入粳米和适当的开水,然后再用文火煮10~15分钟,加入白糖即成。此粥可在逐日早晚各服1次。

功效及适应症:此方具有健脾渗湿、利水消肿的功效,合适有脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹痛和筋脉拘挛等症状的患者使用。

2、猪肾薏苡粥

原料:猪肾1对,山药100克,薏苡仁50克,粳米200克,味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适当。

制用法:将猪肾洗净后除去筋膜,切碎。将山药去皮切碎。将猪肾块与山药块、粳米、薏苡仁1起入锅加适当的清水,用小火炖煮成粥,再加入调料即成。此粥可逐日早中晚各服1次。

功效及适应症:此方具有补肾健脾、保养皮肤的功效,合适有粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑等皮肤病的患者使用。

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p>3、牛肚薏米粥

原料:牛肚200克,薏苡仁50克,味精、食盐、香油、葱、姜朱等调味品适当。

制用法:将牛肚洗净后切成细丝。将牛肚丝与薏苡仁1起入锅加适当的清水用武火煮沸后再用小火渐渐熬煮,待粥熬成烂糊状时再加入味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品即成。此粥可逐日早中晚各服1次。

功效及适应症:此方具有健脾利水的功效,特别适合具有脘腹胀满、食少纳呆、水肿和关节屈伸不利等症状的患者的使用。

4、珠玉2宝粥

原料:薏苡仁60克,山药60克,柿霜饼24克。

制用法:将薏苡仁、山药切碎后捣为细末。将薏苡仁末和山药末1起入锅加适当的清水炖煮至烂熟。将柿霜饼切成碎块后放入此粥中调匀即成。此粥可逐日早中晚各服1次。

功效及适应症:此方具有滋阴润燥、养肺止咳的功效,合适有饮食乏味、虚热劳嗽等症状的患者使用。

5、薏米赤豆粥

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原料:薏米50克,赤小豆50克,泽泻10克。

制法: 将泽泻先煎取汁,用汁与赤小豆、薏米同煮为粥。

功效: 健脾利湿,减肥。

用法: 可作早晚饭或点心服食。

2

原料:薏米100克,赤豆100克。

制法:各浸泡1小时后,煮沸7分钟,将水倒出,乘热服下。

功效:祛除体内湿气,有助于消除脸上痘痘或痘印。

6、郁李薏苡粥

原料:郁李仁10克,薏苡仁30克,粳米50克。

制用法:先将郁李仁去皮、捣碎。再将捣碎的郁李仁装入纱布袋中。将此纱布袋入锅加适当的清水煎煮15~20分钟,然后滤出煎汁备用。将薏苡仁、粳米及郁李仁的煎汁及适当的清水1起入锅,用武火烧沸后再用小火渐渐熬煮成粥,再加入适当的白糖即成。此粥可逐日早晚各服1次。

功效及适应症:此方具有健脾利湿、润肠通便的功效,合适有水肿、心腹胀满、气味喘促、小便不利、大便秘结等症状的患者使用。

需要注意的是,薏苡仁有显著的滑利性质,可促使子宫收缩,孕妇食用薏苡仁后易产生流产等意外,因此孕妇忌食薏苡仁。另外,遗精、遗尿患者也不宜食用薏苡仁。

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