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翡翠杂酱面的做法

2019-04-08 15:22:30 | 来源: 烘焙

怎么做翡翠杂酱面好吃?学做翡翠杂酱面需要哪些食材?家常美食网为您提供翡翠杂酱面的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味翡翠杂酱面!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

翡翠杂酱面的简介:  之所以叫翡翠炸酱面,是由于菠菜浆和出的面翠绿绿的,色彩真的很好看,也非常有营养,家里有孩子不爱吃菠菜的,妈妈也可以这样尝试,因为最后煮好的面条,一点菠菜味道都吃不出来,此杂酱非彼炸酱,一般的炸酱只有酱和肉,我这个酱原料更丰富,加了五花肉、黄瓜、香干、杏鲍菇等辅料,比单纯放肉的热量少多了,而且更健康,最后的口感比炸酱好多了,这个面,过几天天气热了可以过水做成凉面,总之特别美味,你值得具有!

翡翠杂酱面的食材:主料:  面粉400g  菠菜200g  五花肉150g  黄瓜2根  杏鲍菇100g  豆腐干70g 辅料:   油适当  盐适当  甜面酱100g  辣酱100g  糖3勺  蚝油1勺  料酒1勺  小葱适当  香油1勺  姜适量   翡翠杂酱面的做法图解步骤:

1.准备做杂酱的材料

2.准备做面条的材料

3.200克菠菜洗干净沥干水,放进搅拌机里打成菠菜浆

4.面粉里加入少量盐,倒入菠菜浆

5.合成硬面团,醒半小时

6.将面团放入压面机压成薄面片,然后在面片上均匀抹一层面粉(撒面可以使最后压的面条相互不粘连)

7.用压面机压成面条

8.五花肉、黄瓜、杏鲍菇、香干分别清洗干净,然后切成大小一致的丁,葱姜切末

9.锅中放油,油热后放入五花肉煸炒,肉变色后,加1小勺料酒

10.将杏鲍菇和香干下锅一起翻炒

11.放入葱姜末煸香

12.然后加入黄瓜丁翻炒,炒到黄瓜断生便可关火,然后将炒好的原料盛出

13.锅里再放比平时炒菜多一点的油,油热后,将甜面酱和辣面酱一起下锅,最小火渐渐翻炒搅拌,大约翻炒10分钟

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