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韭菜笋丝的做法

2019-04-06 06:48:42 | 来源: 烘焙

韭菜笋丝的做法简单是阳痿早泄食谱的常见菜,不一定要看韭菜笋丝视频才能学会,但怎么做韭菜笋丝最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道韭菜笋丝吧。

韭菜笋丝简介:韭菜与春笋都是春天的宠儿,在微风和阳光的召唤下破土而出,舒展出稚嫩的腰肢。当这两种“春之精灵”聚在一起,端上餐桌的时候,碟净碗光的结局便早已注定了。热量标注:此菜热量为56千卡/人

材料:韭菜200g,新鲜春笋1根(约250g),盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),老姜1块(约5g),油1汤匙(15ml)

做法:

韭菜用手剥去根部外皮,用活动水冲洗干净,再切成5cm长的小段。新鲜春笋剥去外皮,切成5cm长的小段。老姜削去外皮,切成细丝。

将新鲜春笋段放入汤锅中,加入充足的热水(水量以完全淹没过春笋段为准),大火烧沸后转小火继续汆煮约3分钟,再捞出用冷水冲凉。

将冷却的春笋段对半剖开,切成0.5cm粗的细丝。

中火烧热锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将姜丝放入爆香,随后放入韭菜段和春笋丝翻炒片刻,至韭菜段变软,呈深绿色。

最后在锅中调入盐和鸡精,拌炒均匀便可。

小诀窍:

春季是韭菜上市的季节,叶片较窄且根部为紫色的韭菜最为细嫩,而且味道浓郁;叶片较宽且根部为淡绿色的韭菜味道要平淡很多,可根据家人的口味来选择购买。

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