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笋干炒肉的做法

2019-05-16 22:31:56 | 来源: 小吃

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笋干炒肉的原料:笋干、5花肉;

笋干炒肉的配料:盐、油、鸡精;

笋干炒肉的做法:

1、笋干用水泡开了,多洗洗;

2、切段;

3、5花肉1些,切块;

4、先把肉煸1下,稍出油就能够了;

5、加笋干,炒1下下,加水,以中小火炖;

6、汤汁剩不多的时候,加盐。鸡精调好味,再咕嘟10分钟就能够咯。

家常菜做法大全温馨提示:

1、笋干又干又硬,最好用淘米水来浸泡,不但容易泡涨洗净,又容易煮熟煮透(浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法);

2、笋类含有较多草酸,草酸会影响人体对钙的吸收,所以食用前最好先用开水焯过,以去除笋中的草酸(笋干除外);

3、笋尖部的地方肉质软要顺切,下部肉质硬要横切,这样烹饪时不但容易熟烂,而且更容易入味;

4、如果买回来的是新鲜的笋,寄存时不要剥掉外壳,否则会失去固有的清香味;

5、制作笋干烧肉,偷懒的人最好1次性多炖1点,炖的越久味道越好,喜欢卤蛋的,还可以炖的时候加入煮熟剥壳的鸡蛋同煮。

健康提示:

1、笋类富含多种营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人,如果常常吃笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,下降了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而到达减肥目的;

2、笋的纤维素较粗,进食过量会增加消化道的负担,影响营养素在胃肠道吸收,所以1次不能多吃;

3、小朋友、消化不良的人和对竹笋有过敏史的人最好少吃、不吃笋类;

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