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泡椒牛蛙的做法

2019-04-16 12:04:14 | 来源: 小吃

怎样做泡椒牛蛙好吃?学做泡椒牛蛙需要哪些食材?家常美食网晴天见_老师为您提供泡椒牛蛙的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味泡椒牛蛙。

做泡椒牛蛙所需食材: 主料:牛蛙3只,野山椒适量,酸萝卜适量,姜片适当,淀粉适当,料酒适量,鸡精适量,黄瓜适量,莴笋适量,腐竹适量,木耳适量,葱适量,干辣椒适量,花椒少量,蛋清一个,米醋适当

泡椒牛蛙的做法步骤:1. 菜场买三只牛蛙让老板娘帮忙杀了切好。毕竟自己杀还蛮可怕的~配料买好~就可以回家动手做起来了~

2. 牛蛙淘水清洗干净,滤干水分后加入料酒,淀粉,鸡精,盐,一个蛋清,研制30分钟。可以多放点鸡精和盐会比较入味一点。腌制备用。酸萝卜切条,姜切片,同野山椒备用。黄瓜,莴笋切段(想入味一点就撒点盐腌制一会)木耳洗净,腐竹用开水泡发切段备用。小葱切成小段备用。干辣椒切段备用。

3. 锅里起油烧热,下去野山椒,酸萝卜,姜片,花椒炒香~倒入开水,加入适量米醋,水开后倒入,莴笋,黄瓜,木耳,腐竹,煮熟后捞出装在盆里,用筷子把牛蛙夹(不要连同汤水倒进去,会浑汤)到汤里去煮熟捞出盖在菜上~把汤倒入盆里,起锅烧油,把葱段和干辣椒洒在牛蛙上面,浇油!一锅酸辣鲜香的泡椒牛蛙就出锅啦~

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