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豆腐萝卜煲鱼块的做法

2019-04-10 23:01:04 | 来源: 小吃

怎么做豆腐萝卜煲鱼块好吃?学做豆腐萝卜煲鱼块需要哪些食材?家常美食网为您提供豆腐萝卜煲鱼块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆腐萝卜煲鱼块!

豆腐萝卜煲鱼块的介绍:  大家都知道老外不吃带刺的鱼,超市里能买到的鱼只有两种,整条的海鱼或者是完全无刺的鱼柳。因而我也只好空置着吃鱼吐刺的深厚功力,一直没办法发挥出来,并且还要深深的担心将来也会退化到不会吐刺,进而不能吃鲫鱼的地步。之前看一本83年的英国食谱书,说带骨的鱼才是味道最足的,由于鱼骨能够最大限度的‘捉住’鱼的味道,想一想确实很有道理。可惜现在的人越来越懒,吃肉不愿剔骨,吃鱼不愿吐刺,不愿花费少少时间来品味真正的美味,实在是非常遗憾。以往买来鱼柳我常会清蒸,一般的英式做法是深炸,吃来吃去很是腻味,这次换个吃法,做个汤堡类的菜,还是很不错的。

豆腐萝卜煲鱼块的食材和调料:  净鱼柳300g 豆腐半块 萝卜一小截 姜一块 料酒一大勺 盐适当 生抽一大勺 淀粉适量 葱一根

豆腐萝卜煲鱼块的的家常做法,豆腐萝卜煲鱼块怎么做好吃  一、鱼肉切块,放一勺料酒和少许盐,少许姜片腌制10分钟以上

二、豆腐,萝卜分别切厚片备用

3、锅内放油热锅,鱼块外面沾一层干淀粉

四、下油锅小火煎至两边略黄

五、盛起待用

6、锅内留底油爆香姜片

7、下萝卜翻炒

八、出香味后加水没过萝卜大火煮开,下豆腐闷煮约5分钟至萝卜软

九、下鱼块,生抽一勺,少量盐调味,略收汤汁起锅,撒上葱丝便可

家常美食小贴士:  鱼的选择可以自由变换,草鱼鲤鱼鲈鱼,或是白肉的海鱼均可腌制鱼块时加少量盐能让鱼肉不容易散萝卜要炒出香味再加水味道才好下鱼块后汤汁会很快变稠,此时不能煮太久以免鱼块口感糊掉口重的可以加些胡椒

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