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蜜制叉烧的做法

2019-04-04 14:25:21 | 来源: 小吃

怎么做蜜制叉烧好吃?需要哪些食材?家常美食网QQ茜老师为您提供蜜制叉烧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蜜制叉烧。

港式茶餐厅常常可以吃到这个,想着自己能够会做,岂不是想吃就能有。所以就学着做做看

做蜜制叉烧所需食材:五花肉454克,后腿肉450克,料酒3勺,葱1根,叉烧酱5勺,蜂蜜适当,大蒜4瓣,蚝油3勺,盐1克,红曲粉5克,姜4片,生抽1勺,老抽2勺,蜜制叉烧的做法步骤:

步骤1:把肉洗干净(我是想试试做出来到底是后腿肉好吃还是五花肉好吃,所以买了两种来做)

步骤2:用厨房用纸把肉上表面的水份吸干(每块肉都一样要吸除表面的水分)

步骤3:在每块肉上用牙签多扎几个洞(这个时候容嬷嬷附体,出来的叉烧才会更入味,想着心里不喜欢的人,正好发泄一下)。大家和我一起摇摆

步骤4:然后把肉切成差不多大小的几份,放在碗里,把所有的调料都混合均匀放进肉里

步骤5:带上烘焙用的手套,给肉进行按摩(马杀鸡),让肉充分吸收酱汁,我按摩了20分钟左右

步骤6:然后,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏12小时以上(我冷藏了24小时多)中间把肉上下翻面

步骤7:腌制好后,在烤盘上放上烤盘锡纸,把肉放入,用刷子把叉烧酱再均匀的涂抹一遍

步骤8:放入185度预热好的烤箱里,烤25分钟拿出来,翻面,涂抹叉烧酱和蜂蜜

步骤9:继续放入185度预热好的烤箱,烤制25分钟,拿出来装盘,即可

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