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老泡菜白萝卜筒子骨汤的做法

2019-04-01 13:53:09 | 来源: 食材

怎样做老泡菜白萝卜筒子骨汤好吃?学做老泡菜白萝卜筒子骨汤需要哪些食材?家常美食网为您提供老泡菜白萝卜筒子骨汤的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味老泡菜白萝卜筒子骨汤!

老泡菜白萝卜筒子骨汤的介绍:  如果是由于深秋天气燥,容易上火而火拼的话,那就喝一碗老泡菜白萝卜筒子骨汤降降燥别斗了,息熄火对大家都有好处

老泡菜白萝卜筒子骨汤的食材和调料:  筒子骨半根 白萝卜350克 四川老泡菜3-4块 香菇2朵 海带结3-4个 姬松茸3-4朵 黄花菜5-6根 大葱 生姜 胡椒3-4颗 料酒 白醋

老泡菜白萝卜筒子骨汤的的家常做法,老泡菜白萝卜筒子骨汤怎样做好吃  一、筒子骨在清水中泡30分钟左右、泡去血水

二、香菇、海带、黄花菜、姬松茸用水发开洗净

三、白萝卜去皮(可以厚一点,皮可以做泡菜)切成滚刀

4、从泡菜坛子里捞3-4块老泡菜

5、把泡好的筒骨焯水后洗净

六、砂锅放水1升左右烧开后放入焯好水的筒子骨,依次放入大葱一根、香菇、姬松茸、生姜、料酒1/2勺、拍碎的胡椒、老泡菜、1/8勺白醋。大火烧开后,把火稍关小一点盖上盖子让它翻滚6-8分钟左右,关微火慢炖,炖到筒子骨肉妑出骨油后放入黄花菜、白萝卜直到萝卜炖妑

家常美食小贴士:  (1)家里人少,也不喜欢太浓的汤,所以只用了半根骨头,如果人多或喜欢浓汤则多放点骨头。(2)如果骨头多了汤太油,那就把面上的油打掉一点再放萝卜,油可以煮菜汤和面条。(3)四川泡菜一般比较咸,所以汤不用放盐。(4)放一点醋主要是为了骨头里的钙能溶到汤里。(5)放香菇和姬松茸是为了提鲜,汤里不用放味精。

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