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下饭菜泡椒碎碎肉的做法

2019-02-03 16:33:50 | 来源: 食材

泡椒碎碎肉的材料碎碎肉500g油适量盐适量泡椒10g泡姜相克食物10g尖椒10g干花椒10g郫县豆瓣50g白糖相克食物10g味精相克食物5g 泡椒碎碎肉的做法图片步骤,怎么做泡椒碎碎肉好吃? 这个就是传说中的碎碎肉啦,很嫩很嫩的。将脊骨煮好,撕下骨头上的肉;锅中放入油,大火加热,待油7成热后,放入干花椒、泡姜片、泡椒丝,炒出红油和香味;大火炒3分钟左右,直到变成这个样子;加入郫县豆瓣、糖翻炒均匀;然后加入碎碎肉炒均匀;放入绿色的尖椒,调入味精即可; 温馨提示:

碎碎肉是什么呢?

碎碎肉就是猪骨头上的肉,一般是脊骨上的肉,将骨头炖好以后,将肉撕下来炒着吃,很嫩很香,比回锅肉更嫩,比里脊更有嚼头,里面还有很多筋,非常好吃。

大家可以把脊骨炖汤,然后捞起来撕下上面的肉,用来炒碎碎肉,最好不要用排骨,成本太高啦,呵呵。肉要煮的烂一点,吃起来更美味,双椒合并,威力无比。

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